Barres au citron (faible en gras)

Mélangez 1 tasse de farine et 1/4 tasse de sucre; incorporer la margarine jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières.

Presser le mélange au fond d'un plat allant au four de 9 x 9 x 2 pouces.

Cuire au four à 350° pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Mélanger les œufs, le jus de citron, le zeste de citron, le reste de la farine et le sucre ; verser sur la croûte de pâte.

Cuire au four 15 minutes de plus ou jusqu'à ce que le tout soit pris.

Refroidir légèrement; saupoudrer de sucre glace, si désiré.

Refroidir complètement; couper en barres de 2 x 1 pouce.