Barras de limón (bajas en grasa)

Licúa 1 taza de harina y 1/4 taza de azúcar; agregue la margarina hasta que la mezcla parezca migajas gruesas.

Presione la mezcla en el fondo de un molde para hornear de 9 x 9 x 2 pulgadas.

Hornee a 350° durante 15 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.

Licue el producto de huevo, el jugo de limón, la cáscara de limón y el resto de la harina y el azúcar; vierta sobre la masa de hojaldre.

Hornea 15 minutos más o hasta que cuaje.

Deje enfriar un poco; espolvoree con azúcar glass, si lo desea.

Deje enfriar completamente; córtelo en barras de 2 x 1 pulgada.