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Lechon Manok（菲律宾烤鸡）
多汁的整只鸡在烤肉架上烤或煮熟。它仍然是菲律宾流行的街头食品。最好给它一些时间腌制，以便味道融合在一起。与尼娜的烤乳猪酱一起食用。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
将洋葱、大蒜、酸橙汁、鱼露、盐、黑胡椒和红糖放入碗中，制成腌料。
将鸡肉放入烤盘中。
将腌料涂抹在鸡肉上，包括鸡肉内部。
将鸡肉放入冰箱腌制约4小时。
将剩余的腌料保留在碗中。
将烤箱预热至 400 华氏度（200 摄氏度）。
修剪柠檬草，丢弃坚硬的外茎。
用重物敲击内茎直至碰伤。
将柠檬草和月桂叶放入鸡腔内。
将油倒入碗中剩余的腌料中。
在预热的烤箱中烤鸡肉，时不时地涂上油混合物，直到插入大腿最厚部分的即时温度计读数为 165 华氏度（74 摄氏度），持续 60 至 90 分钟。
将鸡肉从烤箱中取出，在温暖的地方放置 15 分钟，然后食用。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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