لفات لامبرت

الجمع بين السكر والخميرة في الماء الدافئ.

اتركها لمدة 5 إلى 10 دقائق أو حتى تبدأ الخميرة في تكوين رغوة.

اخلطي الحليب والزبدة والسكر والبيض والملح جيدًا في وعاء خلط كبير.

يُضاف خليط الخميرة و3 1/2 كوب من الدقيق ويُضاف القليل إذا لزم الأمر للحصول على عجينة ناعمة ومرنة.

اقلب العجينة على لوح مطحون واتركها ترتاح أثناء تنظيف الوعاء وتزيينه بالزبدة. اعجن العجينة بلطف لمدة 4 إلى 5 دقائق، مع إضافة الدقيق، حتى تصبح العجينة ناعمة وحريرية.

أعد العجينة إلى الوعاء. نغطيها بغطاء بلاستيكي ونتركها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجم العجينة.

دهن قالب مافن سعة 12 كوب بالزبدة.

لكمة العجين. قم بتقطيع القطع التي يبلغ قطرها حوالي 1 1/2 بوصة أو ما يكفي لملء نصف كوب الكعك ولفها إلى كرات ناعمة.

ضع قطعتين من هذه القطع في كل كوب مافن مُجهز.

(يجب أن تكون محكمة الغلق). قم بتغطية العجينة بشكل غير محكم بغلاف بلاستيكي لمدة 45 دقيقة.

سخني الفرن إلى 350 درجة.

تُخبز اللفائف لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يصبح لونها بني فاتح. قدميها بمجرد أن تبرد بدرجة كافية لرميها.

يصنع 12 لفة.