Name: Kit-Carson-Suppe
Ingredients: 1 (3 lb.) Broiler-Fritteuse oder 2 Putenkeulen; 1 Zwiebel, geviertelt; 1 stalk Sellerie, geschnitten; 1 Lorbeerblatt; 2 tsp. Salz; 6 ganze schwarze Pfefferkörner; 1/2 tsp. Mexikanisches Gewürz; 1/2 tsp. getrockneter Oregano; 2 Gelber Krummhalskürbis, in Scheiben geschnitten; 1 c. Kichererbsen aus der Dose (Garbanzos); 1/4 c. gehackter Koriander; 3 tbsp. gesalzene Sonnenblumen- oder Kürbiskerne; 1 Avocado, geschält und in Scheiben geschnitten; 3 lb. gegrilltes oder gekochtes Filet; 1 c. fein gehackte Paprika, weiße Zwiebeln und Sellerie; 6 c. Tomatensauce (nach Geschmack); 1 gal. Wasser; 2 tbsp. fein gehackte Petersilie; 1/2 c. Frühlingszwiebelspitzen; 1 tbsp. Worcestershire-Sauce; 2 tsp. Salz; 2 1/2 tsp. rote Paprika; 2 1/2 tsp. schwarzer Pfeffer; 2 tsp. Knoblauchsalz; 3 tsp. Paprika

Kit-Carson-Suppe

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Kit Carson Soup ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 1 (3 Pfund) Brathähnchen oder 2 Putenkeulen, 1 Zwiebel, geviertelt, 1 Stange Sellerie, geschnitten, 1 Lorbeerblatt und 2 TL. Mit Salz liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.

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👨‍🍳 Zubereitung

Bereiten Sie zunächst eine Mehlschwitze zu (das Kochen von Mehl und Fett zu gleichen Teilen, gekocht in einem großen Topf). Beginnen Sie mit ausreichend Fett, um den Boden des Topfes zu bedecken, und geben Sie Mehl hinzu. Lassen Sie die Masse eindicken, bis sie die Farbe von Erdnussbutter annimmt. Zutaten hinzufügen.

Lassen Sie die Zutaten 25 Minuten köcheln. Geben Sie den gekochten Fisch hinzu, setzen Sie den Deckel auf den Topf und lassen Sie ihn weitere 30 Minuten köcheln. Achten Sie dabei darauf, den Topf ab und zu vorsichtig von einer Seite zur anderen zu rühren, damit der Fisch nicht am Topfboden kleben bleibt oder anbrennt, und setzen Sie den Deckel wieder auf.

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