किब्बेह (ग्राउंड लैम्ब और बरघुल)
किब्बेह (ग्राउंड लैम्ब और बरघुल) एक मध्यम आसान रात्रिभोज है। 3 सी के साथ बनाया गया। बरघुल, 1 किलो (2 पौंड) दुबला मेमना या हॉगेट (एक साल का मटन), 1 बड़ा प्याज, 3 चम्मच। नमक और 1 चम्मच. ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, यह नुस्खा प्रामाणिक, संतोषजनक स्वाद प्रदान करता है। एक क्लासिक रेसिपी जिसका आनंद पीढ़ियों से उठाया जा रहा है।
🔗 रेसिपी का स्रोत RecipeNLG-Full
खाद्य ग्राइंडर विधि
बुरघुल को एक कटोरे में रखें, ठंडे पानी से ढक दें और 10 मिनट के लिए भीगने दें।
छलनी में छान लें और जितना संभव हो सके उतनी नमी निकालने के लिए चम्मच के पिछले भाग से दबाएँ। एक फ्लैट डिश में डालें, फैलाएं और 1 से 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें।
इससे यह और भी सूख जाता है.
मांस से सभी वसा और महीन त्वचा को हटा दें और क्यूब्स में काट लें।
यदि बहुत ठंडा न हो तो 1 घंटे के लिए ठंडा करें।
बारीक स्क्रीन का उपयोग करके मांस को ग्राइंडर से दो बार गुजारें।
प्याज को दो बार पीसें और मांस, बुरघुल, नमक, काली मिर्च और ऑलस्पाइस के साथ मिलाएं।
अगर मिश्रण गर्म लगे तो थोड़ा सा बर्फ का पानी या बर्फ के टुकड़े डालकर दो बार ग्राइंडर से गुजारें।
आवश्यकता पड़ने पर बर्फ का पानी या बर्फ के चिप्स मिलाते हुए, हाथों से चिकना, हल्का पेस्ट गूंथ लें। आवश्यकता पड़ने तक ढककर ठंडा करें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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