Kesra

Le Kesra est une variante algérienne du pain plat kesra avec de la chapelure de semoule grossière, de l'omble grillé, de l'huile d'olive et des morceaux rustiques déchirés. Il utilise de la semoule, de l'eau, de l'huile d'olive, du sel et est servi pour montrer une forme de service, une texture et un contexte spécifiques.

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