Pain Ranch de Kent

Dissoudre la levure dans 1/4 tasse d'eau tiède.

Dans un grand bol, mélanger 2 tasses d'eau, le lait, le miel et les flocons d'avoine.

Ajouter le mélange de levure. Bien mélanger et couvrir.

Laisser reposer 30 minutes.

Remuer et ajouter le sel, l'huile, la semoule de maïs et la farine de blé entier. Battre jusqu'à consistance lisse. Ajoutez suffisamment de farine blanche pour obtenir une pâte molle. Démouler sur un plan fariné et pétrir 8 à 10 minutes. Transférer dans un bol graissé. Couvrir et laisser lever jusqu'à ce qu'il double (environ 1 heure).

Punchez, pétrissez légèrement et laissez reposer 10 minutes.

Placer dans deux moules à pain graissés de 9 x 5 x 3 pouces. Couvrir et laisser lever jusqu'à doubler, environ 30 minutes. Cuire au four préchauffé à 375° environ 35 minutes.

Démouler sur des grilles pour laisser refroidir.