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カナファ
QUERY LENGTH LIMIT EXCEEDED. MAX ALLOWED QUERY : 500 CHARS
🔗 レシピ出典 AllRecipes
オーブンを 400 度 F (200 ℃) に予熱します。
フードプロセッサーを使用して、冷凍の細切りフィロ生地を細かく刻みます。
ストランドは米粒ほどの大きさでなければなりません。
生地を大きなミキシングボウルに注ぎます。
別のボウルにリコッタチーズ、モッツァレラチーズ、砂糖1/3カップを入れて混ぜます。
バターを大きな液体計量カップまたは注ぎ口のあるボウルに入れます。
バターを電子レンジで完全に溶けるまで加熱し、表面に厚い白い泡が形成されるまで数分間放置します。
スプーンを使って泡をすくい取り、バターを透明にします。
フィロ生地のボウルにバターを慎重に注ぎます。
清澄バターの底にある白い乳固形物を注ぐのは避けてください。
手を使ってバターと生地を混ぜ合わせます。
生地を一掴みとり、手のひらでこすり合わせてバターが吸収されるようにしてください。
バターを塗ったフィロ生地を9×13インチの型に均等に広げ、底と端にしっかりと押し込みます。
チーズ混合物をパンの端を避けて生地の上に広げます。
予熱したオーブンで、チーズがほんのり黄金色になり、生地の端が茶色になって泡立つまで、30〜35分間焼きます。
カナファを焼いている間にシロップを作ります。
小さな鍋に水と砂糖1/2カップを入れて混ぜます。
混合物を中強火で沸騰させます。
火を中火に下げ、レモン汁を加えて混ぜます。
砂糖が溶けて混合物が濃くなるまで、絶えずかき混ぜながら5〜7分間煮ます。 （混合物が黄金色になってカラメル状にならないように注意してください。）火から下ろし、ローズウォーターを加えます。脇に置きます。
カナファをオーブンから取り出します。
グラタン皿の上に大きな大皿またはベーキングシートを置きます。
オーブンミットを使用して、グラタン皿を注意深く裏返して大皿の上に置き、フィロが上になるようにします。
カナファにシロップを注ぎます。
切り分けて熱いうちにお召し上がりください。
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