Muffins Jumbo Fofos de Nozes e Maçã

Pré-aqueça o forno a 375 graus F (190 graus C).

Cubra a parte superior e o interior da forma de muffin gigante com spray de cozinha ou forre com papel para muffin.

Em uma tigela grande, bata 1/2 xícara de manteiga, 1 1/4 xícara de açúcar, baunilha e sal até obter um creme claro e fofo.

Junte os ovos, um de cada vez.

Misture 1 3/4 xícara de farinha, o fermento e 1/2 colher de chá de canela.

Junte a mistura de farinha alternadamente com o leite, mexendo apenas até incorporar.

Junte as maçãs e as nozes.

Distribua em forminhas de muffin para preencher 3/4.

Polvilhe levemente o topo com crumble de canela.

Para fazer Crumble de Canela: Em uma tigela pequena, misture 1/4 xícara de açúcar branco, 1/2 colher de chá de canela, 3 colheres de sopa de farinha de trigo e 2 colheres de sopa de manteiga em cubos.

Misture usando um liquidificador ou duas facas de manteiga.

A cobertura do crumble deve assemelhar-se a pequenas ervilhas.

Asse em forno pré-aquecido por 30 minutos ou até que a parte superior esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo.

Se dourarem muito rápido, cubra com papel alumínio.

Retire das panelas e deixe esfriar sobre uma gradinha.