Muffins gigantes y esponjosos de manzana y nueces

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

Cubra la parte superior y el interior del molde para muffins gigante con aceite en aerosol o cúbralo con papel para muffins.

En un tazón grande, mezcle 1/2 taza de mantequilla, 1 1/4 tazas de azúcar, vainilla y sal hasta que esté suave y esponjoso.

Incorpora los huevos, uno a la vez.

Mezcle 1 3/4 tazas de harina, polvo para hornear y 1/2 cucharadita de canela.

Agregue la mezcla de harina alternativamente con la leche, mezclando hasta incorporar.

Incorpora las manzanas y las nueces.

Vierta en moldes para muffins hasta llenar 3/4 de su capacidad.

Espolvorea ligeramente la parte superior con canela crumble.

Para hacer Cinnamon Crumble: En un tazón pequeño, combine 1/4 taza de azúcar blanca, 1/2 cucharadita de canela, 3 cucharadas de harina para todo uso y 2 cucharadas de mantequilla en cubos.

Mezcle con una batidora de repostería o dos cuchillos para mantequilla.

La cobertura crumble debe parecerse a guisantes pequeños.

Hornee en horno precalentado durante 30 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

Si se dora demasiado rápido, cúbrelo con papel de aluminio.

Retirar de los moldes y dejar enfriar sobre una rejilla.