Bisque de crabe de Jim
Jim'S Crab Bisque est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1/3 c. beurre, 1/4 c. farine, 2 1/2 c. lait, 1/2 c. de crème fouettée et 1/2 lb de chair de crabe blanche en morceaux, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Dans une poêle à fond épais, faire fondre le beurre; incorporer la farine.
Remuer constamment pendant la cuisson à feu très doux (cuire environ 2 minutes) ; ne brunit pas.
Ajouter progressivement le lait en remuant jusqu'à consistance lisse.
Ajouter le reste des ingrédients (tous sauf la chair de crabe) et cuire 3 à 4 minutes à feu doux, jusqu'à épaississement (la consistance doit être celle d'une soupe de pommes de terre).
Ajouter la chair de crabe et laisser mijoter 5 minutes.
Garnir chaque portion d'un brin de persil.
Donne 4 tasses.
🍷 Accords Parfaits
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