ユダヤ風チキンスープ

ユダヤ風チキンスープ

⏱️ 4h 15mで完成 🥄 準備 15 min 🔥 調理 4h 👥 8人分 👁️ 10回閲覧

これは、どんな病気にも効く伝統的なレシピです。インフルエンザにかかったときは最高で、2日目、3日目も最高です。これらのマッツォボールは「シンカー」であることに注意してください。これらは伝統的なマッツォボールです。このレシピは私の曾祖母から受け継がれたもので、痩せた時期にお腹を空かせた家族に食べさせるためにできるだけ重くする必要がありました。負担を軽減するためにマッツォミールを1/2カップ減らします。

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🔗 レシピ出典 AllRecipes

#スープ
👨‍🍳 作り方

大きな鍋に鶏肉を胸部を下にして入れます。

鍋の上部から約3インチの高さまで十分な量の冷水を注ぎます。

タマネギ、ニンジン、パースニップ、セロリ、ディルを加えます。

中火で沸騰させ、部分的に蓋をして2時間煮ます。

スープは沸騰させないでください。

スープの上から脂を取り除き、ニンニクを加えます。

部分的に蓋をし、さらに2時間煮ると最高の風味が得られます。

中くらいのボウルにマッツォミール、卵、油、塩、チキンスープのスープ1/4カップを入れて混ぜます。

冷蔵庫で20分ほど冷やして固めます。

別の鍋に水を入れて沸騰させます。

マッツォ混合物を約16個のボールに丸めます。

生地が手につかないように手を濡らしてください。

沸騰したお湯にボールを入れ、蓋をして35分ほど茹でます。

マッツォボールを調理している間に、チキンスープのスープを濾します。

煮汁を鍋に戻します。

鶏肉は骨と皮を取り除き、一口大に切ります。

スープに戻すか、スープをスープとして残し、鶏肉を他の用途に取っておきます。

マッツォボールを水から取り出し、温かいチキンスープに入れてお召し上がりください。

🍷 完璧なペアリング

これらの一品でお食事を完成させましょう

🥗 副菜

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