ジャークチキンとパイナップルの串焼き
ジャークチキンとパイナップルの串焼きは印象的なディナーです。ネギ、ハバネロペッパー、ニンニク、新生姜、黒砂糖で作られたこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。心も温まる、ほっとする一品。
👨🍳 作り方
オーブンを 375 °F (190 °C) に予熱します。ベーキングシート2枚にクッキングシートを敷きます。
フードプロセッサーで、ネギ、ハバネロペッパー、ニンニク、生姜、黒砂糖、醤油、オールスパイス、シナモン、タイムを混ぜ合わせます。約1分間、濃厚なペーストになるまでピューレ状にします。
中くらいのボウルに、鶏肉に大さじ2～4杯のジャークペーストを入れてよくコーティングするまで炒めます。蓋をして1時間冷蔵します。
その間にジャークソースを作ります。ジャークペースト大さじ2～4をパイナップルジュースとケチャップと混ぜます。塩で味を調えます。
マリネした鶏肉、赤玉ねぎ、ピーマン、パイナップルを2本ずつ交互に串に刺します。
用意した天板に串を並べます。塩で味付けします。約1/3カップ（85G）のジャークソースを串の上に刷毛で塗ります。残ったソースは取っておきます。
鶏肉の内部温度が 165°F (75°C) になるまで、串を半分回転させながら 22 ～ 25 分間焼きます。
オーブンからベーキングシートを取り出し、クッキングシートを捨て、串を鍋に戻します。ブロイラーを高温にします。
串の四方をジャークソースで焼きます。
野菜が焦げ始め、ソースがわずかにカラメル状になるまで、3〜4分間焼きます。
串を大皿に移します。熱した串にライムを絞り、コリアンダーを飾ります。
楽しむ！
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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