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ジェンズ圧力鍋ポットロースト
圧力鍋は、硬めのローストを柔らかくするのに必須です。私が子供の頃、私たちの大家族では、これが皆から最もリクエストされた誕生日ディナーでした。母が引っ越しで家族の人数を減らしたときに圧力鍋をくれたので、今では子供たちにも圧力鍋を教えています。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
ローストの四面に塩とコショウで味付けします。ローストに小麦粉をまぶします（残った小麦粉はグレービーソース用に取っておきます）。
圧力鍋でショートニングを中火にかけて溶かします。
ホットショートニングで四方をこんがり焼きます。
オニオンスープミックスをローストの上に振りかけます。
少なくとも2カップの水を注ぎます。牛肉が硬い部位である場合、または圧力鍋のメーカーが推奨する最小量に達する場合は、1 ～ 2 カップ多く使用します。
蓋を密閉し、強火で調理器を最大圧力まで上げます。
最大圧力を維持しながら火を弱め、1時間半から2時間調理します。
圧力を緩め、焼き加減をテストします。肉はフォークで柔らかくなるはずです。
ジャガイモと玉ねぎを加え、野菜が調理液に浸ることを確認します。 (野菜の上にローストを並べ替えたり、水を追加したりする必要がある場合があります。) 蓋を密閉し、圧力鍋を完全な圧力に戻します。
最大圧力を維持しながら火を弱め、10分間調理します。
圧力を解放します。肉と野菜を皿に移します。
グレービーソースを作るには、調理液を沸騰させます。
取っておいた小麦粉を1/2カップの冷水に入れて泡立てます。小麦粉混合物を沸騰したスープに泡立てます。
時々かき混ぜながら、とろみがつくまで約3分間煮ます。
ポットローストと野菜と一緒にグレービーソースを添えてください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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