Pastel de gelatina

Batir los huevos hasta que estén esponjosos y luego agregar el azúcar gradualmente y batir hasta que tenga color limón y duplique su cantidad.

Agrega la vainilla. Incorporar la harina tamizada con la levadura en polvo.

Mezclar hasta que esté bien mezclado.

Vierta en un molde para panecillos de gelatina que haya sido cubierto con papel encerado y engrasado.

Hornee en horno a 400° durante 12 minutos.

Cuando el pastel esté horneado, colóquelo sobre un paño de cocina humedecido, retire el papel encerado y enróllelo en una toalla.

Cuando esté frío, desenrollar y untar con mermelada de grosellas y enrollar.

Antes de servir, espolvorear con azúcar glass.