Rolinho de gelatina

Bata as gemas até ficarem espessas e com cor de limão, acrescente aos poucos 1/4 de xícara de açúcar.

Adicione baunilha.

Bata as claras até formar picos moles.

Aos poucos, adicione 1/2 xícara de açúcar e bata até formar picos firmes. Dobre as gemas nas claras.

Peneire a farinha, o fermento e o sal e envolva na mistura de ovos.

Espalhe a massa uniformemente sobre uma forma de rolo de gelatina de 15 1/2 x 10 1/2 x 1 polegada, untada e forrada com papel manteiga.

Asse em forno moderado (375°) por cerca de 12 minutos ou até terminar.

Afrouxe as laterais e desenforme sobre uma toalha polvilhada com açúcar de confeiteiro peneirado.

Retire o papel e corte as crostas.

Começando pela extremidade estreita, enrole o bolo e a toalha e deixe esfriar na gradinha.

Desenrole, espalhe com o recheio preferido, enrole.

Faz dez fatias (1 polegada).

O recheio pode ser qualquer geléia favorita.