Rollo de gelatina

Batir 4 claras de huevo.

Agrega azúcar.

Por separado, bata hasta obtener un color limón claro 4 yemas de huevo.

Incorpora las yemas de huevo a la mezcla de clara de huevo. Agrega la vainilla.

Agrega lentamente 3/4 taza de harina.

Vierta sobre una bandeja para hornear profunda engrasada y enharinada.

Hornee a 375° durante unos 15 minutos. Afloje todos los lados.

Coloque una toalla húmeda encima.

Pasar una toalla ligeramente por el pastel y darle la vuelta.

Doble los extremos y los lados de una toalla húmeda sobre el pastel durante 2 a 3 minutos para que la corteza se cocine al vapor.

Untar con relleno de mermelada o natillas.

Levantando un lado de la toalla, enróllela hasta que llegue al fondo. Envuelva una toalla alrededor del rollo.

Dejar reposar de 12 a 15 minutos. Desenvolver; cubrir con azúcar en polvo tamizada.