Rouleau de gelée

Dans un petit bol, battre les œufs 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient très épais et de couleur citron.

Versez les œufs dans un bol plus grand et ajoutez le sucre progressivement. Incorporer le sucre.

À basse vitesse, incorporer l'eau et la vanille. Ajoutez progressivement la farine, la levure chimique et le sel.

Battre jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

Verser dans un moule à gelée tapissé de papier d'aluminium ou de papier ciré bien graissé, en étalant la pâte dans les coins.

Cuire au four 12 à 15 minutes.

Détachez le gâteau des bords du moule et retournez-le sur une serviette saupoudrée de sucre glace, retirez délicatement le papier d'aluminium.

Coupez les bords rigides, si nécessaire.

Pendant qu'ils sont chauds, roulez le gâteau et la serviette à partir de l'extrémité la plus étroite.

Laisser refroidir sur une grille 10 minutes.

Déroulez le gâteau et retirez la serviette; battre la gelée avec une fourchette pour la ramollir.

Étalez la gelée sur le gâteau.

Étalez une fine couche de Cool Whip et roulez soigneusement le gâteau. Saupoudrer le dessus de sucre glace.