जापानी ब्रोइल्ड मैकेरल

फ़िललेट्स को धोएँ और कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाएँ।

एक मध्यम कटोरे में, सोया सॉस, मिरिन, चीनी और ताजा अदरक को एक साथ मिलाएं।

फ़िललेट्स को मैरिनेड में रखें और कम से कम 20 मिनट तक खड़े रहने दें।

तेज़ गर्मी के लिए अपने ओवन ब्रॉयलर, या आउटडोर ग्रिल को पहले से गरम कर लें।

फ़िललेट्स को बीच-बीच में भूनते हुए भून लें, जब तक कि मछली आसानी से कांटे से अलग न हो जाए, लगभग 5 से 8 मिनट तक।

गार्निश के रूप में नींबू के टुकड़े या लंबे सफेद मूली के टुकड़े के साथ परोसें।