Rollos de la cárcel

Mezcla levadura seca y agua tibia; licuar y reservar.

Combina las patatas, el oleo, los huevos, la sal y el azúcar.

Incorpora la harina.

Agrega la mezcla de levadura y trabaja todo junto hasta que esté bien mezclado.

Poner en un tazón grande engrasado.

Cubrir con un paño húmedo frío y meter en el frigorífico hasta que esté listo para hacer panecillos.

Golpee la masa y amase.

Colóquelo sobre una tabla ligeramente enharinada y extiéndalo como si fuera una galleta.

No lo tengas demasiado delgado.

Cortar los rollitos con un cortapastas.

Colóquelos en una fuente engrasada, no muy juntos.

Unte con mantequilla la parte superior y déjela reposar durante varias horas o hasta que doble su volumen y sea ligera.

Si desea que los panecillos se doren por todos lados, deben estar lo suficientemente separados como para que no se toquen después de que hayan subido.

Hornear en horno a 450° de 10 a 15 minutos.