Name: Итальянский свадебный суп
Ingredients: 3 qt. вода (12 гр.); 3 stalks сельдерей с листьями; 1 c. лук, нарезанный; 1 1/2 tbsp. сушеная петрушка; 1/4 c. тертый сыр Романо; 1/2 tsp. соль; 1 head цикорий, эндивий или шпинат, нарезанные; 2 1/2 до 3 фунтов курицы; 3 средняя морковь, очищенная и нарезанная; 3 tbsp. гранулы куриного бульона; 1/2 lb. фарш нежирный говяжий; 1/2 c. обычные панировочные сухари; 1/4 tsp. молотый черный перец; 2 яйца

Итальянский свадебный суп

👁️ 19 просмотров

Итальянский свадебный суп – впечатляющий ужин. Сделано из 3 кварт. воды (12 ст.), 3 стебля сельдерея с листьями, 1 ст. лук, нарезанный, 1 1/2 ст. сушеной петрушки и 1/4 ст. тертый сыр романо, этот рецепт обеспечивает настоящий, приятный вкус. Насыщен питательными веществами и восхитительным вкусом.

🔗 Рецепт адаптирован из RecipeNLG-Full

👨‍🍳 Приготовление

Доведите воду, курицу, сельдерей, морковь, лук, бульонные гранулы и 1 столовую ложку петрушки до кипения в большой кастрюле. Уменьшите огонь; варить 1 час.

Пока курица готовится, смешайте остальные ингредиенты, кроме цикория (эндивия или шпината) и 1 яйца.

Сформируйте фрикадельки размером 1/2 дюйма.

Накройте крышкой и поставьте в холодильник до необходимости.

Достаньте из бульона курицу, сельдерей и морковь.

Когда курица станет достаточно остывшей, снимите с курицы кожу и кости и выбросьте. Нарежьте курицу на кусочки толщиной 1/2 дюйма.

Нарежьте морковь и сельдерей кусочками размером 1/4 дюйма.

Верните курицу и овощи в бульон.

Добавьте фрикадельки.

Доведите до кипения; варить 5 минут, пока фрикадельки не будут готовы.

(Это можно было бы сделать заранее.)

Добавьте зелень в суп; довести до кипения.

Взбейте оставшееся яйцо; медленно влейте в суп, постоянно помешивая.