Bolo Cítrico de Especiarias Italianas
Bolo Cítrico de Especiarias Italianas é uma sobremesa italiana moderadamente fácil que você pode preparar em cerca de 1 hora e 48 minutos. Feito com ovos, separados, escassos 2/3 c. açúcar superfino (mais 2 c. de chá para natas), casca bem ralada e sumo de 2 laranjas, casca bem ralada e sumo de 1 limão e generosas 1 c. amêndoas moídas, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Um prazer para todos que nunca decepciona.
Unte e forre a base de uma forma redonda de 7 polegadas de profundidade.
Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura espessa e cremosa. Bata metade da casca da laranja e toda a casca do limão nas gemas.
Misture o sumo das laranjas e do limão com as amêndoas moídas e junte às gemas.
A mistura ficará bastante líquida neste ponto.
Junte a farinha.
Bata as claras até ficarem firmes e envolva delicadamente na mistura de gemas.
Despeje a mistura na assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 350° por 35 a 40 minutos até dourar e saltar ao toque.
Deixe esfriar na forma por 10 minutos e desenforme.
Ele irá afundar um pouco nesta fase. Bata o creme para formar picos suaves.
Junte a casca de laranja restante, a canela e o açúcar.
Assim que o bolo estiver frio, cubra com as amêndoas torradas e polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva com creme. Serve 8.
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