Italienischer Gewürz-Zitrus-Kuchen
Italian Spices Citrus Cake ist ein mittelleichtes italienisches Dessert, das Sie in etwa 1 Stunde und 48 Minuten zubereiten können. Hergestellt aus getrennten Eiern, knapp 2/3 c. Feinster Zucker (plus 2 TL für Sahne), fein abgeriebene Schale und Saft von 2 Orangen, fein abgeriebene Schale und Saft von 1 Zitrone und großzügig 1 c. Mit gemahlenen Mandeln liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein Publikumsliebling, der nie enttäuscht.
Fetten Sie den Boden der runden, tiefen 7-Zoll-Kuchenform ein und legen Sie ihn aus.
Das Eigelb mit dem Zucker verrühren, bis die Masse dick und cremig ist. Die Hälfte der Orangenschale und die gesamte Zitronenschale unter das Eigelb rühren.
Den Saft beider Orangen und der Zitrone mit den gemahlenen Mandeln vermischen und unter die Eigelbe rühren.
Zu diesem Zeitpunkt wird die Mischung ziemlich flüssig.
Mehl unterheben.
Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Eigelbmasse heben.
Gießen Sie die Mischung in die Form und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 350 °C 35 bis 40 Minuten lang, bis sie goldbraun ist und sich leicht anfühlt.
10 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann aus der Form stürzen.
Zu diesem Zeitpunkt wird es leicht sinken. Sahne so schlagen, dass weiche Spitzen entstehen.
Restliche Orangenschale, Zimt und Zucker unterrühren.
Sobald der Kuchen kalt ist, mit den gerösteten Mandeln bedecken, mit Puderzucker bestäuben und mit Sahne servieren. Für 8 Personen.
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