Name: Soupe italienne aux saucisses
Ingredients: 1 1/4 lb. Saucisse italienne, cuite et égouttée; 1 lb. céleri haché; 1 lb. oignons hachés; 3 gal. bouillon de poulet; 1/2 (No. 10) can tomates en dés; 1 1/2 lb. carottes, tranchées; 1 1/2 lb. coupes de brocoli; 1 1/2 lb. coupes de chou-fleur; 1 1/2 lb. Haricots verts italiens; 1 tsp. poivre noir; 2 cloves ail, émincé; 3 c. courgettes tranchées (ajouter la dernière 1/2 heure de cuisson); 1 1/2 lb. tortellini surgelés (j'ai utilisé le fromage)

Soupe italienne aux saucisses

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La soupe aux saucisses italiennes est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 1 1/4 lb de saucisses italiennes, cuites et égouttées, 1 lb de céleri haché, 1 lb d'oignons hachés, 3 gal. de bouillon de poulet et 1/2 (n° 10) boîte de tomates en dés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.

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👨‍🍳 Instructions

Ajouter les saucisses italiennes cuites et bien égouttées dans une grande bouilloire à vapeur; ajouter les oignons et le céleri et cuire jusqu'à tendreté.

Ajouter le bouillon de poulet au mélange et porter à ébullition. Incorporer les tomates et tous les autres ingrédients à l'exception des tortellini et des courgettes.

Les tortellini sont ajoutés à la soupe congelée lors des 45 dernières minutes de cuisson.

Remettre la soupe à ébullition, les tortellinis flotteront une fois cuits.

Réduire le feu ; ajouter les courgettes et garnir de parmesan avant de servir.

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