Italienischer Pizzateig

Hefe und Zucker mit einer Gabel in lauwarmes Wasser einrühren.

An einem warmen Ort etwa 10 Minuten stehen lassen, bis sich eine cremige Schicht auf dem Wasser bildet.

Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermischen.

Olivenöl mit Mehl vermischen und 2 Minuten rühren.

Hefemischung und geschlagenes Ei in die Mehlmischung gießen und verrühren, bis ein fester Teig entsteht.

Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 8 Minuten lang kneten, bis er elastisch und glatt ist.

Den Teig in eine bemehlte Schüssel geben und mit einem Stück Plastikfolie abdecken, das mit einem dünnen Film Olivenöl abgewischt ist.

Lassen Sie den Teig etwa 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.

Ausstanzen und in die gewünschte Form ausrollen.