Italienische Eichelkürbissuppe
Italienische Eichelkürbissuppe ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 2 großen Eichelkürbissen, 1 TL. Öl, 1 mittelgroße Kartoffel, gewürfelt, 1/2 TL. gehackter frischer Thymian oder 1/4 TL. getrockneter Thymian und 1/4 c. Mit Milch liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
Den Kürbis halbieren und die Kerne und Fäden herauslöffeln.
Den Kürbis vierteln und 30 Minuten lang dämpfen, bis er sehr weich ist. Fruchtfleisch herauslöffeln und beiseite stellen.
In der Pfanne Butter schmelzen und Öl hinzufügen.
Wenn es heiß ist, fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie zusammengefallen ist.
Kartoffeln in die Pfanne geben und umrühren.
15 Minuten kochen lassen.
Kartoffelmischung, Brühe und Kürbis in einen großen Wasserkocher geben.
Zum Kochen bringen, dann Thymian einrühren.
Suppe 25 Minuten köcheln lassen.
Etwas abkühlen lassen und im Mixer pürieren.
Zurück in den Wasserkocher geben, Milch einrühren und erneut erhitzen.
Heiß mit Parmesankäse und Petersilie bestreut servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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