Ensopado de Carne Irlandês com Guinness Stout

Aqueça uma caçarola de 6 litros ou uma panela refratária e adicione o óleo e as folhas de louro.

Cozinhe as folhas de louro por um momento e depois acrescente a carne. Doure a carne dos dois lados em fogo alto.

Adicione a cebola e cozinhe por alguns minutos até ficar transparente.

Reduza o fogo e acrescente o alho, o tomilho, o alecrim e a farinha e mexa até ficar homogêneo.

Adicione o caldo de carne e a cerveja preta forte; cozinhe, mexendo até o guisado engrossar um pouco. Adicione os ingredientes restantes e tampe.

Leve a panela ao forno a 275 F: por cerca de 2 horas, mexendo algumas vezes.

Verifique o sal e a pimenta antes de servir.