شوربة لحم البقر والشعير الفورية

يتبل اللحم البقري بالملح والفلفل بسخاء.

قم بتشغيل قدر الضغط متعدد الوظائف (مثل Instant Pot®) وحدد وظيفة Saute.

قم بتسخين ملعقة كبيرة من زيت الأفوكادو وقم بإمالة الوعاء لتوزيع الزيت بالتساوي.

بمجرد أن يلمع الزيت، أضف نصف اللحم البقري واطهيه حتى يصبح لونه بنيًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

انقل اللحم البقري البني إلى وعاء وكرر ذلك مع اللحم البقري المتبقي.

قم بتسخين ملعقة كبيرة أخرى من الزيت في الوعاء الفوري®؛ عندما يلمع الزيت، أضف الفطر.

يُطهى الفطر مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لونه بنيًا قليلاً لمدة 4 إلى 5 دقائق.

أضف الفطر إلى الوعاء مع اللحم البقري.

أضف ملعقة كبيرة من زيت الأفوكادو إلى الوعاء واطهي الجزر والبصل والكرفس حتى يبدأ البصل في أن ينضج، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

يُضاف الثوم ويُطهى حتى تفوح رائحته، لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.

صب النبيذ لتحلل الوعاء وكشط أي قطع بنية واطهيها حتى يتبخر النبيذ تقريبًا لمدة 3 إلى 5 دقائق.

أعد اللحم البقري والفطر إلى الوعاء.

يُضاف الشعير ومعجون الطماطم وأوراق الغار والزعتر وقاعدة المرق ورقائق الفلفل الأحمر ومرق اللحم البقري.

يقلب حتى تمتزج جيدا.

أغلق الغطاء وأغلقه.

حدد الضغط العالي وفقا لتعليمات الشركة المصنعة؛ ضبط الموقت لمدة 30 دقيقة.

اترك من 10 إلى 15 دقيقة حتى يتراكم الضغط.

حرر الضغط باستخدام طريقة التحرير الطبيعي وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة لمدة 15 دقيقة.

حرر الضغط المتبقي بعناية باستخدام طريقة التحرير السريع وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

افتح الغطاء وأزله.

إزالة وتجاهل أوراق الغار.

تذوق وضبط التتبيل بالملح.