Instant Pot® Ginataang Salmon (филиппинский лосось в кокосовом молоке)

Включите многофункциональную скороварку (например, Instant Pot®) и выберите функцию «Тушение».

В кастрюле разогрейте растительное масло и добавьте кунжутное масло.

Добавьте лук и зеленый лук и обжаривайте 1 минуту.

Добавьте чесночный порошок; варить 1 минуту.

Добавьте нарезанные кубиками помидоры и залейте рыбным соусом; варить, пока не прогреется, около 2 минут.

Добавьте в кастрюлю овощной бульон и положите лосося поверх жидкости и овощей.

Выберите «Отмена», чтобы выключить режим «Тушение», а затем закройте и зафиксируйте крышку.

Выберите высокое давление в соответствии с инструкциями производителя; установите таймер на 5 минут.

Подождите 10–15 минут, чтобы давление нарастало.

Сбросьте давление методом естественного сброса в соответствии с инструкциями производителя в течение 10–20 минут.

Влейте кокосовое молоко, затем добавьте брокколи и капусту.

Аккуратно перемешайте овощи вокруг лосося, но будьте осторожны, чтобы не повредить приготовленный лосось.

Посыпьте сверху солью и перцем.

Установите крышку на место и установите вентиляцию на «Уплотнение». Выберите функцию «Пар» и готовьте на пару в течение 2 минут.

Сбросьте давление, повернув уплотнение в положение «Вентиляция». Снимите крышку.