Adobo de pollo filipino Instant Pot®

Batir el vinagre, la salsa de soja, el ajo, el aceite de oliva, el azúcar moreno y los granos de pimienta triturados en un bol hasta que el azúcar se disuelva.

Agrega las hojas de laurel a la salsa.

Cubra el fondo de una olla a presión multifuncional (como Instant Pot®) con rodajas de cebolla.

Coloque los muslos de pollo encima de las cebollas y vierta salsa de soja y vinagre por encima.

Cierre y bloquee la tapa.

Seleccione alta presión según las instrucciones del fabricante; configure el temporizador durante 10 minutos.

Espere 10 minutos para que se acumule presión.

Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio.

Libere la presión utilizando el método de liberación rápida según las instrucciones del fabricante, aproximadamente 5 minutos.

Desbloquee y retire la tapa.

Con unas pinzas, transfiera los muslos a la bandeja para hornear preparada, con la piel hacia arriba.

Seleccione la función Saltear y cocine hasta que la salsa espese, de 3 a 5 minutos.

Coloque una rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor y precaliente la parrilla del horno a temperatura alta.

Coloque el pollo debajo del asador precalentado y ase hasta que la piel esté crujiente, de 6 a 8 minutos.

Transfiera los muslos a un plato para servir y vierta la salsa por encima.

Adorne con cebolletas picadas.