Soupe crémeuse aux champignons Instant Pot®

Allumez un autocuiseur multifonctionnel (tel qu'Instant Pot®) et sélectionnez la fonction Saute.

Chauffer le beurre jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Faire revenir l'oignon pendant 2 à 3 minutes.

Ajouter l'ail et cuire encore 1 à 2 minutes.

Ajouter les champignons et faire revenir encore 2 à 3 minutes.

Incorporer le bouillon de poulet, le xérès, le thym, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre dans la casserole.

Fermez et verrouillez le couvercle.

Sélectionnez la fonction manuelle ; régler la minuterie sur 5 minutes.

Attendez 10 à 15 minutes pour que la pression monte.

Relâchez la pression en utilisant la méthode de libération naturelle selon les instructions du fabricant, environ 10 minutes.

Relâchez soigneusement la pression restante en utilisant la méthode de libération rapide.

Déverrouillez et retirez le couvercle.

Sélectionnez à nouveau la fonction Sauter pour faire mijoter légèrement la soupe.

Incorporer la farine à la crème épaisse.

Ajouter lentement le mélange de crème à la soupe frémissante, en fouettant constamment jusqu'à épaississement, 2 à 3 minutes.

Éteignez l’autocuiseur.

Assaisonner la soupe avec du sel et du poivre supplémentaires si vous le souhaitez.