Sopa cremosa de champiñones Instant Pot®

Encienda una olla a presión multifuncional (como Instant Pot®) y seleccione la función Saltear.

Calienta la mantequilla hasta que se derrita.

Saltee la cebolla durante 2 a 3 minutos.

Agregue el ajo y cocine de 1 a 2 minutos más.

Agregue los champiñones y saltee durante 2 a 3 minutos más.

Agrega el caldo de pollo, el jerez, el tomillo, la salsa inglesa, la sal y la pimienta a la olla.

Cierre y bloquee la tapa.

Seleccione la función Manual; configure el temporizador durante 5 minutos.

Espere de 10 a 15 minutos para que se acumule presión.

Libere la presión utilizando el método de liberación natural según las instrucciones del fabricante, aproximadamente 10 minutos.

Libere la presión restante con cuidado utilizando el método de liberación rápida.

Desbloquee y retire la tapa.

Seleccione la función Saltear nuevamente para que la sopa hierva a fuego lento.

Batir la harina hasta incorporar la crema espesa.

Agregue lentamente la mezcla de crema a la sopa hirviendo, batiendo constantemente hasta que espese, de 2 a 3 minutos.

Apague la olla a presión.

Sazone la sopa con sal y pimienta adicionales si lo desea.