इंस्टेंट पॉट® चिकन और ग्रेवी

एक छोटे कटोरे में नमक, लाल शिमला मिर्च, अजवायन, काली मिर्च, लहसुन पाउडर और ऋषि मिलाएं।

चिकन ब्रेस्ट के मोटे सिरे को लगभग 1 इंच की मोटाई तक पाउंड करें।

मसाला छिड़कें और दोनों तरफ से रगड़ें।

मल्टी-फ़ंक्शनल प्रेशर कुकर (जैसे इंस्टेंट पॉट®) चालू करें और सॉट फ़ंक्शन और उच्च ताप का चयन करें।

जैतून का तेल गर्म करें और चिकन ब्रेस्ट को भूरा होने तक पकाएं, हर तरफ 2 से 3 मिनट।

चिकन को एक प्लेट में निकाल लीजिए.

बर्तन में चिकन स्टॉक डालें, नीचे से किसी भी भूरे टुकड़े को खुरच कर हटा दें।

बर्तन बंद कर दें.

बर्तन के अंदर एक ट्रिवेट रखें और उसके ऊपर चिकन ब्रेस्ट रखें।

ढक्कन बंद करके ताला लगा दें।

निर्माता के निर्देशों के अनुसार उच्च दबाव का चयन करें; 5 मिनट के लिए टाइमर सेट करें।

दबाव बनने के लिए 10 से 15 मिनट का समय दें।

निर्माता के निर्देशों के अनुसार प्राकृतिक-रिलीज़ विधि का उपयोग करके 10 मिनट के लिए दबाव छोड़ें।

शेष दबाव को लगभग 5 मिनट तक छोड़ने के लिए निर्माता के निर्देशों के अनुसार त्वरित-रिलीज़ विधि पर स्विच करें।

अनलॉक करें और ढक्कन हटा दें।

चिकन को एक साफ प्लेट में निकालें और गर्म रखने के लिए पन्नी से ढक दें।

एक छोटे कटोरे में पानी और कॉर्नस्टार्च मिलाएं और घुलने तक हिलाएं।

पॉट को सॉट फ़ंक्शन और मध्यम आंच पर स्विच करें।

ग्रेवी को अपनी वांछित स्थिरता तक गाढ़ा करने के लिए धीरे-धीरे पर्याप्त मात्रा में कॉर्नस्टार्च मिश्रण मिलाएं।

नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।

आंच से उतारें और चिकन ब्रेस्ट के ऊपर ग्रेवी परोसें।