Суши с острым тунцом и авокадо наизнанку

Промойте рис в сите, пока вода не станет прозрачной.

Смешайте рис и воду в кастрюле; довести до кипения.

Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите, пока рис не станет мягким и вода не впитается, около 20 минут.

Смешайте рисовый уксус, сахар и соль в небольшой кастрюле и поставьте на слабый огонь; перемешайте, пока сахар не растворится, 1-2 минуты.

Залейте рис; перемешивайте, пока рис не остынет и не станет сухим.

Смешайте в миске вилкой тунец, майонез, масло чили, кунжутное масло, соус шрирача и зеленый лук, разбивая кусочки.

Оставьте несколько кусочков нетронутыми для текстуры.

Накройте бамбуковый коврик для суши полиэтиленовой пленкой.

Положите 1 лист нори блестящей стороной вниз на коврик.

На нори выложите тонкий слой риса.

Выложите ломтики авокадо поверх риса.

Переверните лист нори так, чтобы авокадо прижалось к коврику.

Распределите щедрый слой смеси тунца на 3/4 задней части нори; сверху украсьте огуречными спичками.

Сверните суши, используя коврик для катания, заправляя концы полиэтиленовой пленкой.

Снимите полиэтиленовую пленку и положите суши-ролл на тарелку.

Повторите то же самое с оставшимися нори, рисом, авокадо, смесью тунца и огурцом.