Indischer Pudding

Milch zum Kochen bringen. Maismehl hinzufügen.

Ständig rühren, bis die Masse glatt und leicht eingedickt ist. Vom Herd nehmen. Eier, Zucker, Salz, Zimt, Ingwer und Melasse hinzufügen.

Gut mischen.

Etwa 5 cm tief in eine Auflaufform geben. Mit Wachspapier abdecken.

Etwa 1 Stunde bei 400 °C in einer Pfanne mit Wasser backen oder bis sich das Wachspapier abheben lässt, ohne dass das Papier daran festklebt.

Heiß mit Vanilleeis servieren.