Уэвос Эндиабладос

Положите яйца в кастрюлю и залейте водой.

Доведите до кипения, снимите с огня и дайте яйцам постоять в горячей воде 15 минут.

Достаньте яйца из горячей воды, остудите под холодной проточной водой и очистите.

Дайте полностью остыть, около 20 минут.

Разрежьте каждое яйцо вдоль пополам, удалите желтки и поместите их в миску.

Выложите белки на сервировочное блюдо.

Разомните желтки вместе с тунцом, красным луком, майонезом, дижонской горчицей, чесноком, копченой паприкой и солью до получения однородной массы.

Наполните каждую половину яичного белка примерно столовой ложкой начинки.

Украсьте копченой паприкой.