Heißer deutscher Kartoffelsalat
Heißer deutscher Kartoffelsalat umhüllt gekochte Kartoffelscheiben mit Speck, gehackten Zwiebeln, Mehl, Zucker, Selleriesamen, Pfeffer, Wasser und Essig. Das Speckfett verdickt sich zu einem glänzenden süß-sauren Dressing, das heiß serviert wird.
👨🍳 Zubereitung
Den Speck in 2,5 cm große Stücke schneiden und knusprig braten.
2 Esslöffel Speckfett in einer großen Bratpfanne aufbewahren.
Zucker, Zwiebel, Mehl, Salz, Selleriesamen und Pfeffer unter das heiße Fett mischen.
Nach und nach Wasser und Essig hinzufügen und 1 Minute kochen lassen.
Die gekochten Kartoffelscheiben und den Speck hinzufügen, 5 Minuten kochen lassen und heiß servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
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