檀香山鱼串

Name: 檀香山鱼串
Ingredients: 1/4 c. 低钠酱油; 4 tsp. 磨碎的鲜姜; 2 大蒜瓣，切碎; 2 tsp. 酸橙或柠檬汁; 2 tsp. 香油; 1 lb. 新鲜金枪鱼，切成1英寸的块; 1 红甜椒，切成1英寸见方的块; 2 小西葫芦，切成 1/2 英寸的片; 16 新鲜蘑菇; 1 tsp. 盐; 2 绿色（未成熟）香蕉，切成 1/2 英寸的圆片; 4 c. 切碎的洋葱; 2 蒜瓣，切碎; 2 tbsp. 橄榄油; 1/2 tsp. 辣椒或其他磨碎的干辣椒; 1/4 tsp. 咸味或百里香; 2 土豆，粗切碎; 2 红薯，粗切碎; 1/4 小颗卷心菜，切碎（约 2 厘米）; 1 c. 切碎的新鲜欧芹; 4 c. 切碎的新鲜西红柿或 3 c.切碎的罐装番茄汁; 3 c. 蔬菜汤或水; 1 lb. 虾，去壳，去肠; 1 lb. 鱼片，切成块; 盐调味