Pain De Blé Au Miel

Dans un grand bol à mélanger, mélanger 2 tasses de farine tout usage, 2 tasses de farine de blé entier et la levure.

Dans une casserole, faire chauffer le lait, l'eau, le miel, le beurre et le sel à 120° à 130° ; ajouter au mélange de farine.

Mélanger à basse vitesse jusqu'à ce qu'il soit humidifié.

Battre à feu moyen pendant 3 minutes.

Incorporer progressivement le reste de la farine de blé entier et suffisamment de farine tout usage restante pour former une pâte molle. Retourner sur une planche farinée; pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 6 à 8 minutes.

Placer dans un bol graissé, en retournant une fois pour graisser le dessus.

Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double, environ 1 heure.

Abaissez la pâte.