Honigweizenbrot
Honigweizenbrot ist eine mittelleichte Backware, die Sie in etwa 1 Stunde und 20 Minuten zubereiten können. Hergestellt mit bis zu 3 c. Allzweckmehl, c. Vollkornmehl, geteilt, (jeweils 1/4 Unze) Pkg. aktive Trockenhefe, c. Milch und c. Wasser liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Perfekt für Familienessen und besondere Anlässe.
In einer großen Rührschüssel 2 Tassen Allzweckmehl, 2 Tassen Vollkornmehl und Hefe vermischen.
In einem Topf Milch, Wasser, Honig, Butter und Salz auf 120° bis 130° erhitzen; zur Mehlmischung hinzufügen.
Bei niedriger Geschwindigkeit mixen, bis alles feucht ist.
3 Minuten auf mittlerer Stufe schlagen.
Nach und nach das restliche Vollkornmehl und so viel restliches Allzweckmehl unterrühren, dass ein weicher Teig entsteht. Auf ein bemehltes Brett stürzen; ca. 6 bis 8 Minuten kneten, bis alles glatt und elastisch ist.
In eine gefettete Schüssel geben und einmal wenden, um die Oberseite einzufetten.
Abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Den Teig ausstanzen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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