Homard à la moutarde au miel et aux asperges
Le homard à la moutarde au miel et aux asperges est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 4 (8 oz) queues de homard fraîches ou congelées, décongelées, 1 lb d'asperges fraîches, 2 c. margarine, 1 1/2 cuillère à soupe. farine et 2/3 c. lait faible en gras, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
Cuire le homard dans l'eau bouillante 8 minutes.
Rincer à l'eau froide.
Queues fendues et propres.
Couper en tranches de 3/8 de pouce; annuler.
Cassez les extrémités dures des asperges.
Cuire à la vapeur sur de l'eau bouillante pendant 8 minutes; annuler.
Faire fondre la margarine dans une petite casserole à feu doux.
Ajouter la farine; remuer jusqu'à consistance lisse.
Cuire 1 minute en remuant constamment.
Ajoutez progressivement le lait, la moutarde et le miel.
Cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu'à épaississement et bouillonnement.
Incorporer la ciboulette.
Disposer les lances et les tranches de homard sur des assiettes individuelles.
Napper de sauce moutarde et servir.
🍷 Accords Parfaits
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