Honigschellfisch

Den Ofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vorheizen.

Geben Sie eine halbe Tasse Butter in eine flache, mikrowellengeeignete Schüssel.

In der Mikrowelle etwa 30 Sekunden lang erhitzen, bis es geschmolzen ist.

Zerkleinerte Cracker unter die geschmolzene Butter mischen.

Den Schellfisch in eine flache Auflaufform legen und mit der Butter-Cracker-Mischung bedecken.

Den Schellfisch im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten mit einer Gabel backen, bis sich das Fleisch leicht lösen lässt.

Geben Sie die restliche 60-Liter-Butter in eine kleine mikrowellengeeignete Schüssel.

In der Mikrowelle etwa 15 Sekunden lang erhitzen, bis es geschmolzen ist.

Honig und Petersilie unterrühren, bis alles vermischt ist.

Den Schellfisch aus dem Ofen nehmen; Honigbutter darüber träufeln.

Weiter backen, bis die Oberseite gebräunt ist, weitere etwa 5 Minuten.