Scones au beurre et au miel

Dans un bol à mélanger, mélanger le miel, le beurre et le sel.

Mélanger jusqu'à ce qu'il soit tendre et lisse.

Ajoutez 1 tasse d'eau très chaude du robinet et remuez jusqu'à ce que le mélange de beurre soit fondu.

Dans un bol en verre, mélangez la levure, le sucre et 1/4 tasse d'eau très tiède (si vous utilisez un thermomètre, l'eau doit être à environ 110°).

Mélanger et réserver jusqu'à ce que le mélange de levure ait doublé de volume.

Ajouter 1 tasse de farine au mélange de beurre; remuer jusqu'à consistance lisse. Incorporer lentement le mélange de levure.

Ajouter le reste de la farine jusqu'à ce qu'elle soit ferme et élastique.

Pétrir pendant 3 à 5 minutes.

Couper en 6 à 8 parts égales.

Avec un rouleau à pâtisserie, roulez jusqu'à environ 1/8 de pouce d'épaisseur.