Name: Soupe Albondigas Maison
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1 pound Le bœuf haché; 1 bunch coriandre, finement hachée; 1 petit oignon, haché; 4 cloves ail, émincé; 1 pinch sel d'ail; 1 pinch poudre d'oignon; sel et poivre noir moulu au goût; 4 (14.5 ounce) cans bouillon de poulet; 4 grosses carottes, coupées en morceaux de 1/2 pouce; 3 stalks céleri, coupé en morceaux de 1 pouce; 3 pommes de terre, en cubes

Soupe Albondigas Maison

⏱️ Prêt en 1h 30m 🥄 Prép. 30 min 🔥 Cuisson 1h 👥 6 portions 👁️ 6 vues

Cette soupe me rappelle quand j'étais jeune, quand je restais à la maison après l'école. Ma grand-mère le préparait pour moi. C'est tellement bon et savoureux. C'est idéal pour une journée froide et pluvieuse, ou n'importe quel jour où vous en avez envie. Vous pouvez remplacer n’importe quel légume par celui que vous préférez. Ma grand-mère préparait aussi du riz mexicain et en mettait dans mon bol pour le rendre encore meilleur !

🔗 Recette adaptée de AllRecipes

👨‍🍳 Instructions

Placez le bœuf haché, la moitié de la coriandre, la moitié de l'oignon haché, l'ail, le sel d'ail et la poudre d'oignon dans un bol.

Saupoudrer de sel et de poivre noir et mélanger délicatement jusqu'à homogénéité.

Façonner le mélange de viande en boulettes de viande de la taille d'une balle de golf.

Vaporisez une grande poêle d'enduit antiadhésif et faites dorer soigneusement les boulettes de viande à feu moyen-vif; retirer les boulettes de viande et réserver (les boulettes de viande n'ont pas besoin d'être complètement cuites ; elles finiront de cuire dans la soupe).

Cuire et remuer l'oignon restant dans la même poêle à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 10 minutes.

Versez le bouillon de poulet dans une grande casserole et incorporez l'oignon; ajouter les carottes, le céleri et les pommes de terre.

Porter à ébullition à feu vif; réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient presque tendres, environ 15 minutes.

Ajouter les boulettes de viande et le reste de coriandre; laisser mijoter 30 minutes.

Assaisonner au goût avec du sel et du poivre noir.

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