حساء البونديجاس محلي الصنع

ضعي اللحم المفروم، ونصف كمية الكزبرة، ونصف كمية البصل المفروم، والثوم، وملح الثوم، ومسحوق البصل في وعاء.

رشي الملح والفلفل الأسود، واخلطيهم بلطف حتى يمتزجوا.

يشكل خليط اللحم على شكل كرات بحجم كرة الجولف.

رشّي مقلاة كبيرة برذاذ غير لاصق، ثم حمري كرات اللحم بعناية على نار متوسطة إلى عالية؛ أخرجي كرات اللحم واتركيها جانبًا (لا تحتاج كرات اللحم إلى أن تنضج بالكامل؛ ستنتهي من طبخها في الحساء).

يُطهى البصل المتبقي ويُقلب في نفس المقلاة على نار متوسطة إلى منخفضة حتى يصبح شفافًا لمدة 10 دقائق تقريبًا.

يُسكب مرق الدجاج في قدر كبير ويُضاف البصل ويُقلب. أضف الجزر والكرفس والبطاطس.

يُغلى المزيج على نار عالية. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج البطاطس تقريبًا، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

أضيفي كرات اللحم والكزبرة المتبقية. ينضج لمدة 30 دقيقة.

يتبل حسب الذوق بالملح والفلفل الأسود.