Soupe aux tomates en conserve maison
La soupe aux tomates en conserve maison est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 peck tomates (8 pintes), 6 oignons, 1 botte de céleri, 1 c. de beurre et 1 c. farine, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
Lavez les tomates.
Découpez tout le noyau verdâtre-blanchâtre.
Ne pelez pas !
Cuire et passer au tamis ou au robot culinaire.
Cuire les oignons et le céleri; passez-les au tamis.
Mélanger les légumes et remettre sur le feu.
Ajoutez le sucre, le sel et le poivre.
A ébullition, ajoutez le beurre et la farine bien frottés ensemble.
Poursuivez la cuisson encore quelques minutes, jusqu'à ce que la soupe épaississe légèrement. Remuez souvent pour que cela ne colle pas et ne brûle pas.
Verser dans des bocaux stérilisés et fermer hermétiquement.
Traitez 10 minutes à 10 livres de pression dans une marmite à pression.
🍷 Accords Parfaits
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