كرات هوليداي هام

يعد سلق الأسماك الطريقة المفضلة لتحضير الأسماك وتقديمها في الدنمارك.

عادةً ما يتم طهي الأسماك الكبيرة فقط بهذه الطريقة، لكن شرائح الأسماك الكبيرة مثل السلمون أو البايك أو الهلبوت أو الكارب تعتبر أيضًا ممتازة.

ينبغي أن يكون لديك رف بمقبضين حتى يمكن رفع السمكة من الماء دون كسرها.

يمكنك ربط قطعة قماش حولها قبل أن تنضج.

نغسل السمك جيداً؛ يرش بالملح ويترك لبضع دقائق.

ضعيها على الرف أو اربطيها بقطعة قماش، ثم اسقطيها في الماء البارد المضاف إليه الملح وملعقتين كبيرتين من الخل؛ يُغلى المزيج بسرعة ثم يُطهى على نار خفيفة ببطء حتى ينضج.

اختباره باستخدام مسواك للحنان.

يقدم مع صلصة الليمون وبطاطس البقدونس.