Pain de randonnée

Vaporisez légèrement un moule à pain de 9 x 5 pouces avec Pam.

Mélanger les farines, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol moyen.

Dans un grand bol, battre le yaourt, la cassonade et la mélasse jusqu'à consistance lisse.

Ajouter les flocons d'avoine et bien mélanger.

Ajouter la farine et les raisins secs pour combiner.

La pâte est très sèche et il faut un peu de travail pour incorporer toute la farine.

Mettre dans un moule à cake et laisser reposer 20 minutes.

Cuire au four 45 à 55 minutes dans un four à 350° jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et que les bords commencent à se détacher des parois du moule.