Crevettes farcies aux herbes

Rincer les crevettes et les sécher.

Avec un couteau bien aiguisé, coupez le long du canal où la veine a été retirée.

Préchauffer le four à 400°. Graisser légèrement 4 plats à gratin individuels ou un plat allant au four de 1 1/2 litre.

Dans un petit bol, mélanger la chapelure, l'ail, le thym, le persil, le beurre, la sauce au piment fort et le jus de citron jusqu'à homogénéité.

Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

Ouvrir chaque crevette de façon à ce que les bords coupés s'étalent légèrement (papillon).

Remplissez la courbe des crevettes avec un peu de farce.

Disposer les crevettes, farce vers le haut, dans les plats préparés. Saupoudrer le reste de la farce sur le dessus.

Cuire au four 15 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient opaques et que la farce soit dorée.

Servir immédiatement.

Donne 4 portions.